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フキとごぼう入りおでん
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フキとごぼう入りおでん-レシピのメイン写真

フキとごぼう入りおでん

こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063

帰省した時に兄が作ってくれたおでん、ふきとごぼうが入っていて、えぇっ⁉️と思ったけれど食べたら、美味しい❗️作り方聞いて少しアレンジして作ってみました。とりあえずの覚え書き

帰省した時に兄が作ってくれたおでん、ふきとごぼうが入っていて、えぇっ⁉️と思ったけれど食べたら、美味しい❗️作り方聞いて少しアレンジして作ってみました。とりあえずの覚え書き

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フキとごぼう入りおでん

こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063

帰省した時に兄が作ってくれたおでん、ふきとごぼうが入っていて、えぇっ⁉️と思ったけれど食べたら、美味しい❗️作り方聞いて少しアレンジして作ってみました。とりあえずの覚え書き

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材料

4人分
  • 大根 1.5cmの輪切り6個
  • ごぼう 1本
  • さつま揚げ等練り物 今回はさつま揚げ4枚と魚河岸揚げ4個
  • 結び白滝 1パック
  • しいたけ 8個
  • ふきとたけのこの水煮 一袋
  • 結び昆布 8個
  • 出し汁
  • 白だし 150ml
  • 水 1200ml
  • 出し昆布 少し
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作り方

  1. 1

    大根は下ゆでしておきます。うちは圧力鍋なのでおもりが出て2分ゆでます

    • フキとごぼう入りおでん作り方1写真
  2. 2

    ごぼうは良く洗い皮のついたまま厚めに切り、水にさらします。お水が綺麗になるまで何度か水をかえます

    • フキとごぼう入りおでん作り方2写真
  3. 3

    さつま揚げ等は耐熱ビニール袋に入れお湯を注ぎ油抜きをする しーくれっと・らいふさん ID 20759957参考に

    • フキとごぼう入りおでん作り方3写真
  4. 4

    結び白滝はザルにあけ水を切る

    • フキとごぼう入りおでん作り方4写真
  5. 5

    しいたけは軸を切る

  6. 6

    ふきとたけのこの水煮はザルにあけて水を切っておく

    • フキとごぼう入りおでん作り方6写真
  7. 7

    鍋に出し汁を煮たて、大根とごぼうを入れ柔らかくなってきたら他の材料もいれる

    • フキとごぼう入りおでん作り方7写真
  8. 8

    一番最後に結び昆布を入れる

    • フキとごぼう入りおでん作り方8写真
  9. 9

    材料が柔らかくなるまで煮て出来上がり♪いったん冷えてからまた温めると味が良く染みます

    • フキとごぼう入りおでん作り方9写真
  10. 10

    次の日はリメイクして、うどんやそうめん入れても美味しいです

    • フキとごぼう入りおでん作り方10写真

コツ・ポイント

具材はおでんに良く使う物で良いですが、ごぼうから良いダシが出るので必須です。あとフキが美味しいので是非入れて欲しいです。ふきだけの水煮探すも、ふきとたけのこセットの水煮しかなくセット使いましたがふきだけでも良いです。

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こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063
2026/06/08 01:05に公開
💌10/7〜新職場になりました。「郷に入っては郷に従え」不慣れな事も多く、1日が終わるとどっと疲れてしまいます。まだまだ慣れるのに時間がかかりそうですが、踏ん張って頑張りたいと思います。そんなこんなで、クックも手の込んだものは、作る気になれず、簡単なものや作り慣れてるものが多いこの頃です。💌最近活動が緩やかになり、お料理もその日買ったお買い得品を中心にメニューを考え検索からお料理する事が増えてきました頂いたつくれぽは、嬉しくお返事書いてますが、以前はその日のうちにお返事書かなくては!と思っていましたが、睡眠時間削るのはやめて次の日に書く事も多くなりました縛られる事なく、無理せず、食べたい物を〜でも繋がりは大事にしたいと思っています💌頂いたつくれぽには、作者コメントにてお返事書いてます♪文字数がもっとあったらいいのになぁ〜💌皆様から頂くレポ、写真加工で何枚も送ってくれたり美しい配置だったり〜うっとり見ていますが、私は出来ないので私からのレポは、加工も修正も編集もなく、写したそのままの写真一枚だけでごめんね🙏皆さまのおかげで美味しい!楽しい!嬉しい!を頂き感謝です❣️シフォン倶楽部会員(会員募集中、シフォンを作って食べる♪皆様のレポを楽しむ♪)❣️ワンプレート倶楽部会員❣️早起きお弁当チーム会員❣️ドラマ倶楽部会員(会員募集中!ドラマ好きさん今期ドラマの一押しは!語りましょう😊)❣️彩りや、食材を無駄なく頂く事も気にかけたいです❣️2025.326発売「クックパッド大好評人気ランキング」レシピ本に⭐️簡単!完璧な半熟卵の作り方(ゆで卵)⭐️アールグレイシフォンケーキ*アレンジ付き❣️2025.6.13発売「クックパッド 夏野菜の極み おかず」レシピ本に⭐️エビときゅうりの旨うま炒め掲載して頂きました♪❣️US版クックパッド 掲載レシピ⭐️すぐできる冷蔵庫にあるもの野菜で焼き肉丼⭐️黒にんにく のヨーグルト⭐️苺の坊や⭐️生パン粉で作るサクサク柔らかロースカツ⭐️天ぷら盛り合わせ⭐️味付け卵で作るスコッチエッグ風おにぎり⭐️寿司飯・酢飯キッチン雑貨や食器も好きです♪地味に筋トレ頑張ってます仕事は1日7時間、週5日勤務 リアクションは空いてる時間に♪
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このレシピのキーワード

おでん フキ 大根 ごぼう しいたけ たけのこ さつま揚げ 白滝 練り物

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