Empal Sapi Serundeng Kemiri
Recook resep Ci Devina lagi 😋 yummy…yummy
Gurih dan enak 👍 hanya saja saya kalo goreng serundeng ga bisa se-crunchy serundeng para pedagang ayam goreng 😅
Recipe: Devina Hermawan
Empal Sapi Serundeng Kemiri
Recook resep Ci Devina lagi 😋 yummy…yummy
Gurih dan enak 👍 hanya saja saya kalo goreng serundeng ga bisa se-crunchy serundeng para pedagang ayam goreng 😅
Recipe: Devina Hermawan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Presto (me:rebus) daging dengan potongan besar dalam air yang sudah dididihkan. Masukkan garam+merica+kaldu. Rebus sampai setengah empuk. Angkat dan sisihkan. Jangan buang air kaldunya
- 2
Chopper kasar kemiri. Sangrai sampai wangi dan berubah warna menjadi agak kecoklatan. Sisihkan
- 3
Chopper lengkuas+sedikit air. Sisihkan. Blender seluruh bahan bumbu halus
- 4
Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan serai+daun jeruk+daun salam. Masak sampai bumbu matang. Masukkan kemiri+lengkuas+air+air kaldu rebusan daging+santan+air asam+gula merah+gula pasir+garam+kaldu. Masak sampai didih. Koreksi rasa. Jika daging belum dipotong, matikan dulu apinya
- 5
Potong daging selebar 1cm. Pukul2 dengan cobek (jangan sampai hancur). Masukkan seluruh potongan daging ke dalam bumbu. Nyalakan api
- 6
Masak dengan api sedang sampai daging empuk dan bumbu menyusut. Angkat daging dari bumbu
- 7
Goreng dalam minyak panas sebentar saja. Angkat dan tiriskan
- 8
Masak sisa bumbu sampai air susut dan berwarna kecoklatan. Panaskan minyak ex goreng empal. Masak dengan api kecil dan jangan dimasukkan semua. Goreng secara bertahap sampai buih2 menghilang. Angkat dan tiriskan. Serundeng akan mengeras setelah dingin. Taburkan di atas empal bersama bawang goreng
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar