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みっかび牛照り焼き蜂蜜ソース
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みっかび牛照り焼き蜂蜜ソース-レシピのメイン写真

みっかび牛照り焼き蜂蜜ソース

浜松パワーフード
浜松パワーフード @cook_40308554

・食べる直前にお好みで「追い蜂蜜」をかけると、ソースの風味がさらに良くなります。風味豊かな浜松産蜂蜜を,ぜひ使ってみてください。

このレシピの生い立ち
広報はままつ2026年7月号掲載
レシピ提供者:カワシマハネー 代表 河島雄一郎さん

・食べる直前にお好みで「追い蜂蜜」をかけると、ソースの風味がさらに良くなります。風味豊かな浜松産蜂蜜を,ぜひ使ってみてください。

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広報はままつ2026年7月号掲載
レシピ提供者:カワシマハネー 代表 河島雄一郎さん

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みっかび牛照り焼き蜂蜜ソース

浜松パワーフード
浜松パワーフード @cook_40308554

・食べる直前にお好みで「追い蜂蜜」をかけると、ソースの風味がさらに良くなります。風味豊かな浜松産蜂蜜を,ぜひ使ってみてください。

このレシピの生い立ち
広報はままつ2026年7月号掲載
レシピ提供者:カワシマハネー 代表 河島雄一郎さん

・食べる直前にお好みで「追い蜂蜜」をかけると、ソースの風味がさらに良くなります。風味豊かな浜松産蜂蜜を,ぜひ使ってみてください。

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広報はままつ2026年7月号掲載
レシピ提供者:カワシマハネー 代表 河島雄一郎さん

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材料

2~3人分
  • みっかび牛(サーロイン) 1枚(およそ300g)
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 片栗粉 少量(無くても可)
  • レモンスライス お好みの量
  • カットバター お好みの量
  • パセリ お好みの量
  • 【照り焼き蜂蜜ソース】
  • しょうゆ 大さじ2
  • 蜂蜜 大さじ1~1.5くらい
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ニンニクすりおろし 少々
  • ショウガすりおろし 少々
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作り方

  1. 1

    みっかび牛に塩とコショウを振る。

  2. 2

    フライパンを中火にして両面を2分ずつ焼く。(肉の厚さ3cmの場合の目安)

  3. 3

    フライパン内の余分な油を軽く拭く。

  4. 4

    照り焼きソースの材料をフライパンに入れ、中火で1分くらい煮詰める。

  5. 5

    肉を皿に盛り付け、④で作ったソースも肉にかける。

  6. 6

    レモンとバター、パセリをのせる。

コツ・ポイント

①の後、肉に片栗粉を薄くまぶすと、ソースがよく絡みます。

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浜松パワーフード
浜松パワーフード @cook_40308554
2026/07/03 00:38に公開
広報はままつに掲載した「浜松パワーフードレシピ」です!地域の料理人さんが、家庭でチャレンジできるレシピを教えてくれました。ぜひ作ってみてください!浜松パワーフードとは、浜松・浜名湖地域の「農林水産業に携わる人の想い」や「恵まれた自然環境」を感じることができる旬の食材や、それを使った料理のことです☆このアカウントは浜松・浜名湖地域食農プロジェクト推進協議会事務局が管理しています。
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このレシピのキーワード

照り焼き 牛肉 片栗粉 はちみつ バター 酒 レモン サーロイン しょうが

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