グルテンフリー発酵無☆柔らかベーコンエピ
なかのソルガム（中野産業） @sorghum
パン屋さんで人気の「エピ」。小麦の強力粉を使うとハード系パンになりますが、グルテンフリーパンなので、柔らかいパンができあがります。お好みでべーコンにマヨネーズや黒コショウなど加えたり、コーンやチーズなど入れてアレンジも楽しい。発酵なしなので、成形時間を入れても約３０分、トースターで美味しく焼きあがります！もちろんオーブンでも焼けます。
グルテンフリー発酵無☆柔らかベーコンエピ
パン屋さんで人気の「エピ」。小麦の強力粉を使うとハード系パンになりますが、グルテンフリーパンなので、柔らかいパンができあがります。お好みでべーコンにマヨネーズや黒コショウなど加えたり、コーンやチーズなど入れてアレンジも楽しい。発酵なしなので、成形時間を入れても約３０分、トースターで美味しく焼きあがります！もちろんオーブンでも焼けます。
アプリでひらく作り方
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発酵なし、カンタン・時短「まるパンミックス粉」使用
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- 2
ミックス粉に水と油を入れて混ぜる。生地を作る間にトースターを10～15分温めておく。
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- 3
②の生地を3等分し、ベーコンの長さと同じくらいに薄く広げ、ベーコンを載せる
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- 4
ベーコンにマヨネーズと黒コショウをトッピングしても美味しい。
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- 5
③④の生地を折り、合わせ目をおさえる。表面に照り用の油を塗っておく
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- 6
ハサミは生地に対して45度に傾け、生地の下を少し残してしっかり切り、その都度左右に倒していく
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- 7
ホイルに載せて、トースターで約10～15分焼く
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- 8
焼きあがり！
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コツ・ポイント
強力粉で作ったようなハードパンではありませんが、グルテンフリーでも美味しく作れます。ハサミを入れる角度45度くらいにしてしっかり切りますが、生地を切り離してしまわないようにご注意ください。
つくれぽ
明治10年創業。約20年前日本で初めて米国よりスーパーグレイン「ホワイトソルガム（白高キビ）」を輸入。専用工場有。創業以来培った豊富な知識と経験を活かし新種雑穀ホワイトソルガム（イネ科白高キビ）業務用商品他グルテンフリー＆アレルギー原材料不使用の商品製造販売。主にグルテンフリー＆卵乳無レシピですが、卵乳を加えるとさらに美味しくなります。詳細はhttp://www.w-sorghum.com
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