氷砂糖とVOで梅酒 2026年忘備録
ぬー @cook_81725980
2026年の作成忘備録。
梅干しは10%、15%に加えて10％＋蜂蜜入りの3種類作成。
梅酒はブランデー梅酒2種類、梅シロップと梅麹作ってみた。
順次更新、、、できるかな。。
氷砂糖とVOで梅酒 2026年忘備録
2026年の作成忘備録。
梅干しは10%、15%に加えて10％＋蜂蜜入りの3種類作成。
梅酒はブランデー梅酒2種類、梅シロップと梅麹作ってみた。
順次更新、、、できるかな。。
アプリでひらく作り方
- 1
ブランデーの4lはなかなか売ってないので収穫前でも見つけたら買っておく。写真撮り忘れ。
- 2
梅は収穫したらヘタをとって洗って追熟。
-
- 3
部屋の中が梅の匂いで満たされて癒され始めた夜に作成。
- 4
瓶にブランデーを大さじ2ほど入れて全体を消毒。そして捨てる。
- 5
梅と氷砂糖とブランデーを入れて蓋をする。抱きしめて寝ないように気持ちを抑える。
-
- 6
3ヶ月ぐらい冷暗所に保管したら飲める。作るけど飲まないので小瓶に移して人にあげる。
コツ・ポイント
もう１つの梅酒に2000ml使った残り全部なのでブランデー量多め。ほかのレシピに「梅と氷砂糖を順番に」とか、「交互に層にする」とか書いてるけど、瓶が大きくてブランデー入れた瞬間にぐちゃぐちゃになるから入れる順番は気にしない。
浸かれば一緒‼️
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