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麻婆豆腐
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材料

2人
  • スーパーで買うもの
  • 豚ひき肉 150g〜
  • ねぎ 1
  • にんにく 2かけ
  • 豆腐 1
  • 調味料
  • 油 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • ラー油 小さじ2
  • ソウミシャンタン 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 仕上げの用意
  • 片栗粉 大1
  • 倍量の水で溶いたもの
  • 山椒 お好み
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作り方

  1. 1

    鍋で切った豆腐を2〜3分煮る。(型崩れを防ぐ)

  2. 2

    ネギをみじん切りにする

  3. 3

    フライパンで豚ひき肉を焼く

  4. 4

    少し放置して焦げ目をつけることで香ばしさが増す

  5. 5

    粗みじんに切ったにんにくを投入し炒める

  6. 6

    豆板醤(大1)→甜麺醤(大1)→ラー油(小2)入れ馴染ませ、肉味噌完成。

  7. 7

    中火で湯だった豆腐を投入

  8. 8

    水200cc 、ソウミシャンタン(小1)投入し馴染ませる

  9. 9

    醤油(小2)、酒(大1)を入れ香りをつける

  10. 10

    みじん切りにしたネギを投入

  11. 11

    片栗粉(大1)を大さじ2の水で溶かしたものを回しこむ

  12. 12

    追いラー油と山椒を振りかけて完成

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2026/06/13 04:49に公開

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