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記録📝
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鍋で切った豆腐を2〜3分煮る。(型崩れを防ぐ)
ネギをみじん切りにする
フライパンで豚ひき肉を焼く
少し放置して焦げ目をつけることで香ばしさが増す
粗みじんに切ったにんにくを投入し炒める
豆板醤(大1)→甜麺醤(大1)→ラー油(小2)入れ馴染ませ、肉味噌完成。
中火で湯だった豆腐を投入
水200cc 、ソウミシャンタン(小1)投入し馴染ませる
醤油(小2)、酒(大1)を入れ香りをつける
みじん切りにしたネギを投入
片栗粉(大1)を大さじ2の水で溶かしたものを回しこむ
追いラー油と山椒を振りかけて完成
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