Nasi Lemak Pandan

Name: Nasi Lemak Pandan
Yield: 5 - 6 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Bahan Nasi Lemak:; 3 gelas Beras Basmati (Faiza Par Boiled); 4 1/2 gelas Air Tapis; 250 gram Santan Pekat Segera (campur secukupnya air jadikan 600 ml Santan); Secukupnya Air Tapis; 1 inci Halia (hiris nipis); 3 biji Bawang Merah (dihiris nipis); 1 camca besar rata garam Himalaya; 7 helai Daun Pandan; Bahan Kisar:; 2 biji bawang kuning (S); 9 biji Bawang Merah; 3 ulas Bawang Putih; 1 inci Halia; Bahan Lain:; Secukupnya Minyak Masak; ,1 helai Daun Pandan (disimpul); 1/4 keping Gula Nise; Secukupnya Gula Merah (jika perlu); 1 camca Sedang Pes Asam Jawa X'tra Adabi; Secukupnya Garam Himalaya; Secukupnya Air Tapis

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

#133/990/2026
#990/1000
#CookpadApron2026
Nasi Sejuta Rasa
:
Lama tak masak nasi lemak,biasa k.ha masak nasi lemak putih sahaja,kali ni kita cuba masak nasi lemak pandan pula.Wangi dan harum semerbak ruang dapur.Cantik warna hijaunya.
Lauk pelengkapnya macam biasa,ada sambal,ikan bilis goreng,kacang goreng,telur rebus,timun batang dan ayam goreng.Suami minta tambah gorengkan ikan bawang goreng tepung Bestari untuknya (lihat resipi).

Baca lagi

Nasi Lemak Pandan

Disimpan

Cetak

Ramuan

45 minit

5 - 6 orang

Bahan Nasi Lemak:
3 gelasBeras Basmati (Faiza Par Boiled)
4 1/2 gelasAir Tapis
250 gramSantan Pekat Segera (campur secukupnya air jadikan 600 ml Santan)
SecukupnyaAir Tapis
1 inciHalia (hiris nipis)
3 bijiBawang Merah (dihiris nipis)
1 camcabesar rata garam Himalaya
7 helaiDaun Pandan
Bahan Kisar:
2biji bawang kuning (S)
9 bijiBawang Merah
3 ulasBawang Putih
1 inciHalia
Bahan Lain:
Secukupnya Minyak Masak
,1 helaiDaun Pandan (disimpul)
1/4 kepingGula Nise
SecukupnyaGula Merah (jika perlu)
1 camcaSedang Pes Asam Jawa X'tra Adabi
SecukupnyaGaram Himalaya
SecukupnyaAir Tapis

Disimpan

Cara Memasak

45 minit

1

Bahan-bahannya.
2

Cuci bersih beras basmati,rendam dengan air dalam 20 minit.buang air rendaman,bilas dan toskan.
3

Potong kecil daun pandan,kisar bersama 1 1/2 gelas air tapis hingga halus.tapis air pandan.ketepikan.
4

Masukkan beras dalam rice cooker.masukkan air pandan dan 3 gelas lagi air tapis
5

Masukkan 600 ml santan,bawang merah,bawang putih dan halia.masukkan garam himalaya,kacau rata.tekan butang rice cooker,masak seperti masak nasi biasa.
6

Bila nasi dah masak,gemburkan nasi ketepikan.
7

Siapkan sambalnya.panaskan secukupnya minyak masak.tumis daun pandan hingga wangi.masukkan bahan kisar (halia,bawang merah dan bawang putih).tumis hingga layu,masukkan cili kisar,kacau.
8

Tumis hingga kering,masukkan gula nise dan pes asam,kacau.
9

Masukkan sedikit air tapis,tumis lagi hingga kering.ulangi proses yang sama 2 - 3 kali lagi hingga pecah minyak.masukkan secukupnya air tapis,masak hingga sambal pekat (kepekatan bergantung citarasa).seimbangkan rasa.siap.
10

Hidangkan nasi lemak pandan bersama sambal nasi lemak dan set pelengkapnya - ikan bilis goreng,kacang goreng,telur rebus,timun batang dan ayam goreng.