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餅米山菜ご飯
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餅米山菜ご飯-レシピのメイン写真

餅米山菜ご飯

休日料理家
休日料理家 @cook_106234015
大阪

山菜盛り合わせが安く売っていたので、ふと山菜炊き込みご飯が食べたくなり作ってみました。

山菜盛り合わせが安く売っていたので、ふと山菜炊き込みご飯が食べたくなり作ってみました。

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餅米山菜ご飯

休日料理家
休日料理家 @cook_106234015
大阪

山菜盛り合わせが安く売っていたので、ふと山菜炊き込みご飯が食べたくなり作ってみました。

山菜盛り合わせが安く売っていたので、ふと山菜炊き込みご飯が食べたくなり作ってみました。

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材料

3人分
  • お米 1合
  • 餅米 1合
  • 山菜盛り合わせ 2袋(一袋約110 g)
  • 水 500 ml
  • 醤油 大さじ1と2/1
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    お米は研いで水気を切り、餅米と一緒に鍋にいれる。その後、水 300 mLを入れ1時間30分程吸水させる。

  2. 2

    吸水が終わったら、鍋に水 200 ml、醤油、みりん及び料理酒を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    山菜盛り合わせをのせ中火にかける。

    • 餅米山菜ご飯作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら中火で10分、弱火で10分炊き、10分蒸らす。

  5. 5

    蒸らした後、全体を切るように混ぜて出来上がり^^。

    • 餅米山菜ご飯作り方5写真

コツ・ポイント

山菜盛り合わせの浸け水も今回いれてみました。お好みで薄あげ等もいれたら美味しいかもしれないですね

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休日料理家
休日料理家 @cook_106234015
2026/06/13 07:33に公開
大阪
趣味で休日に料理をしています。味も大事ですが、何より料理を楽しむことを心がけております。よかったら作ってみてください^^。
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