じゃがいも尽くしパン
じゃがいもを練り込んだ生地に中の具材にもじゃがいもを使ったパンです。生地はもっちりとしてて食べ応えがありました！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは蒸して潰しておく
- 2
【中の具材】
- 3
ここはお好みで👌わたしは潰したじゃがいもに塩コショウをし、マヨネーズを入れたものとチーズを入れたものを準備しました。
- 4
【パン生地】
- 5
ホームベーカリーに材料を全て入れ、一次発酵までお任せ👌
- 6
一次発酵が終われば生地を取り出しガスを抜く。その後スケッパーで1個50gに分割する。
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- 7
ラップをしてベンチタイム。30分~40分
- 8
生地が約1.5倍になったら、生地をつぶし、具材を1個35gずつ入れ丸める。
- 9
二次発酵。30℃で45分~1時間
- 10
焼成前に生地にハサミで十字に切り込みを入れ、生地にオリーブオイルを塗ってからチーズをのせる。
- 11
220℃に予熱したオーブンで14~16分焼成
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コツ・ポイント
じゃがいもは蒸したもの利用してるので、茹でた場合でしたら水の量を減らして調整してください。中の具材がなくても、もっちりした生地がより感じられてオススメです。
つくれぽ
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