お弁当にも⭐︎しっとりほっくりかぼちゃ煮
北の国のお母ちゃん @cook_94730219
我が家のかぼちゃ煮は、若干甘めの味付け。
甘めが苦手な方は、醤油と塩を少し増やしてみてください⭐︎
子供たちも大好きなレシピです。
冷えてもしっとり美味しく、お弁当やつくりおきにぴったりなので、ぜひ♩
お弁当にも⭐︎しっとりほっくりかぼちゃ煮
我が家のかぼちゃ煮は、若干甘めの味付け。
甘めが苦手な方は、醤油と塩を少し増やしてみてください⭐︎
子供たちも大好きなレシピです。
冷えてもしっとり美味しく、お弁当やつくりおきにぴったりなので、ぜひ♩
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの皮を、包丁でまばらに落として柄をつけます。(※これはしなくてもOKです！柄をつけたくてやっています)
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- 2
かぼちゃを切る(※若干大きめがおすすめ)
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- 3
鍋にかぼちゃ、水、調味料を入れて火にかける(弱火〜中火で。強火はNG)
-
- 4
落とし蓋をして、弱火〜中火でコトコト言うくらいの火力でじっくり煮る。
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- 5
途中、やさしくひっくりかえします。煮汁を味見して、すこし甘いなと感じたら、お好みで醤油や塩を少しずつ足してください。)
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- 6
爪楊枝がスッと通れば、落とし蓋を取ります。
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- 7
弱火で火にかけながら鍋を優しくユサユサ。煮汁が完全になくなる前に火を止め、冷めるまでフタをしておきます。
-
- 8
完成♩
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コツ・ポイント
しっかり火をいれるため、そして焦がさないために、弱火〜中火でコトコト煮ること。
大体15分くらい煮ています。
出来上がったあとは、冷めるまでフタをしてください♩
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