三つ葉を洗い、根の部分だけを切り取る。（今回植える為に、小さい葉がある辺りの8㎝位で切り落としてます)

調理外 : 小さい葉が少し伸びる位まで水に浸けておき、菜園の隅の方等に植えるとまた生えて来ます😊

水菜も洗い、三つ葉共に3㎝幅位切る。

切った三つ葉と水菜を、40℃位のぬるま湯につけておく。（シャキシャキ＆三つ葉のアク抜き レシピID : 19884869

日向夏の黄皮を、りんごの皮様にむく。（日向夏以外の柑橘系の場合は、白綿まで深くむいて下さい。）

半分に切り、果肉皮に沿って切り取る。種があったら取り除く。（息子が果肉皮が苦手なので、食べ易くしています）

生ハムを半分に切る。

4の三つ葉・水菜の水切りをし、7を乗せてラップをかけ盛り付けるまで冷蔵庫へ。

器等に、レモン果汁・蜂蜜を入れ、レンジ600wで20秒軽く温める。

塩こしょうを加え軽く混ぜる。

レモン果汁が温かい内に、EVオリーブオイルを少しずつ加えながら良く混ぜ乳化させる。

醤油・ドライバジルを加え、良く混ぜ合わせてドレッシング完成。

サラダを、食べる前にお皿等に盛り付けて完成😊（日向夏の代わりに、グレープフルーツ等のお好み柑橘系でもどうぞ）

スペアリブの照り焼きと合わせて作っています。宜しかったらどうぞ😊　レシピID : 25919169

日向夏のパウンドケーキもあります。宜しかったらどうぞ😊　レシピID : 25845515