フライパンにごま油とすりおろし生姜を入れ、弱火で香りを出す。

豚肉と新玉ねぎを中火で炒める。

豚肉の色が変わったらズッキーニ、パプリカ、ピーマンを加える。

ズッキーニの表面に焼き色がつくまで炒める。

調味料（醤油・酒・みりん）を加え、全体に絡める。

少し火力を強めて全体を大きく煽るように混ぜ、水分をサッと飛ばしながら具材に絡めてください。

火を止め、しそを加えてさっと混ぜて、完成。