ねぎを沸騰した湯で根っこの方から茹でる。

茹でたら水にサッと晒す。

ねぎを3cm位に切る。アボガドは2つに切り種を取り、2cm位のさいの目に切る。カニかまぼこは適当な大きさに切る。

白味噌、砂糖、酢、溶き辛子を混ぜ、和え衣を作る。