大根の冷やしそぼろあん

Name: 大根の冷やしそぼろあん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 4㎝分（200g）; 鶏ひき肉（むね） 100g; A.砂糖 小さじ2; A.顆粒だし 3g; A.水 300ml; B.液体塩こうじ 大さじ2; B.生姜チューブ 小さじ1; B.しょうゆ 小さじ1; 片栗粉 大さじ1/2

ハナマルキレシピ @cook_40075879

残暑でもあっさり食べられる大根レシピのご紹介です。温かくてもおいしいですが、しっかり冷やして食べるともっとおいしいです◎

大根の冷やしそぼろあん

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残暑でもあっさり食べられる大根レシピのご紹介です。温かくてもおいしいですが、しっかり冷やして食べるともっとおいしいです◎

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材料

2人分

大根 4㎝分（200g）
鶏ひき肉（むね） 100g
A.砂糖小さじ2
A.顆粒だし 3g
A.水 300ml
B.液体塩こうじ大さじ2
B.生姜チューブ小さじ1
B.しょうゆ小さじ1
片栗粉大さじ1/2

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作り方

1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2

①大根は皮をむいて3㎝の厚さに切り、上下に十字の切込みを入れる。
3

②鍋に水（分量外）と①を入れ大根を固茹でにする。
4

③湯を捨て、同じ鍋に【A】とひき肉を加え、アクをとりながらフタをせずに弱中火で大根が柔らかくなるまで煮る。
5

④【B】を加え、弱中火でフタをせずに10分ほど煮る。
6

⑤片栗粉を水（大さじ1）で溶き、④に回し入れる。冷蔵庫でよく冷やす。

コツ・ポイント

ひき肉は脂が多いものを使うと冷やしたときに脂が固まってしまいますので、できるだけ鶏ひき肉（むね）がおすすめです！

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2026/09/09 00:23に公開

「♪おみそな～らハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR

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大根そぼろあん

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