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【保育園給食】さっぱり梅カツ
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【保育園給食】さっぱり梅カツ-レシピのメイン写真

【保育園給食】さっぱり梅カツ

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

梅雨のじめじめして食欲が落ちてくる時期にオススメなおかずメニューです!
苦手な子も多い「梅干し」をかつお節・調味料と合わせて漬け込みあげました。
かつお節が入ることで旨味が増して食べやすくご飯も進みます♪

梅雨のじめじめして食欲が落ちてくる時期にオススメなおかずメニューです!
苦手な子も多い「梅干し」をかつお節・調味料と合わせて漬け込みあげました。
かつお節が入ることで旨味が増して食べやすくご飯も進みます♪

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【保育園給食】さっぱり梅カツ

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

梅雨のじめじめして食欲が落ちてくる時期にオススメなおかずメニューです!
苦手な子も多い「梅干し」をかつお節・調味料と合わせて漬け込みあげました。
かつお節が入ることで旨味が増して食べやすくご飯も進みます♪

梅雨のじめじめして食欲が落ちてくる時期にオススメなおかずメニューです!
苦手な子も多い「梅干し」をかつお節・調味料と合わせて漬け込みあげました。
かつお節が入ることで旨味が増して食べやすくご飯も進みます♪

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材料

幼児5人分
  • 鶏もも肉 230g
  • 梅干し 15g
  • しょうゆ 小さじ2/3弱
  • みりん 小さじ2/3弱
  • かつお節 8g
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • バッター液
  • 薄力粉 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    調味料は一度煮立たせておきます。バッドかボウルにかつお節・調味料・種を取って叩いた梅を合わせます。

    • 【保育園給食】さっぱり梅カツ作り方1写真
  2. 2

    1に鶏肉を入れ揉み込んだらラップをして冷蔵庫で30分程寝かせます。

    • 【保育園給食】さっぱり梅カツ作り方2写真
  3. 3

    小麦粉と水でバッター液を作ったらバッター⇒パン粉の順につけて油で揚げていきます。

    • 【保育園給食】さっぱり梅カツ作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に火が通りこんがりきつね色になったら取り出して完成です!

    • 【保育園給食】さっぱり梅カツ作り方4写真

コツ・ポイント

★バッター液につける際に梅干しが固まっているところがあったら軽くとるか分散させるのがオススメです。
☆バッター液はサラサラよりもぽてっとした固さの方が衣もつきやすくオススメです。
★かつお節はお好みで増減してください。

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にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
2026/06/18 07:32に公開
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、「0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP:https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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このレシピのキーワード

カツ 鶏もも肉 かつお節 梅ぼし 薄力粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26047680
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