鯖の塩麹オーブン焼き
塩麹に漬けた鯖をオーブンで焼いただけのシンプルで美味しい料理です。じゃが芋もいっしょに♡
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- 1
鯖2切れに大さじ2の酒をまぶし、10分放置。キッチンペーパーで水分しっかり拭き取ります。
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- 2
袋に入れて、塩麹大さじ１を入れて全体的によく揉み込む。30分間冷蔵庫で放置。
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- 3
袋のまま鯖に米粉を全体的にまぶしたら、クッキングシートをしいた鉄板に並べます。
- 4
よく洗ったじゃが芋は皮付きまま約7mm幅にスライス。袋に入れ塩をまぶした後に米粉を適量まぶしたら、鯖の横に並べます。
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- 5
オリーブオイルを全体的に適量ふりかけ、210度に予熱したオーブンで20分焼きます。
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- 6
お皿に盛り付けて、ブラックペッパーを適量かければ出来上がり♡♡♡
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コツ・ポイント
今回じゃが芋でしたが、お好みでキノコやさつま芋など、お好きな物を一緒に焼いて下さい(^^)/
鯖やしゃが芋の数を増やされる場合は焼き時間を長めにして下さい(^^)
ブラックペッパーはお好みなので、かけなくてもオッケーです☆
つくれぽ
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