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ナスとツナのペペロンチーノ
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ナスとツナのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

ナスとツナのペペロンチーノ

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

ナスを楽しむパスタです。とろける食感、オイルを吸った味。シンプルなペペロンチーノに仕上げたのでナスの美味しさが際立ちます。

ナスを楽しむパスタです。とろける食感、オイルを吸った味。シンプルなペペロンチーノに仕上げたのでナスの美味しさが際立ちます。

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ナスとツナのペペロンチーノ

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

ナスを楽しむパスタです。とろける食感、オイルを吸った味。シンプルなペペロンチーノに仕上げたのでナスの美味しさが際立ちます。

ナスを楽しむパスタです。とろける食感、オイルを吸った味。シンプルなペペロンチーノに仕上げたのでナスの美味しさが際立ちます。

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材料

2人分
  • パスタ 200g
  • ナス 3本
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 輪切り唐辛子 2つまみ
  • ツナ缶(70g) 1缶
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • 茹で汁 200ml
  • 塩(茹で用) お湯2リットルに20g
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取る。縦半分に切って斜め薄切りにする。ニンニクは薄切りにして芽を取る。

    • ナスとツナのペペロンチーノ作り方1写真
    • ナスとツナのペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを引き中火。ナスを炒める。3〜4分炒めたらニンニク、輪切り唐辛子、ツナ缶汁ごと加え炒める。

    • ナスとツナのペペロンチーノ作り方2写真
    • ナスとツナのペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    お湯を沸かし塩を入れ、パスタを表記より1分早く茹でる。茹で上がり1分前に茹で汁をフライパンに入れ、揺すって乳化させる。

    • ナスとツナのペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    茹で上がったパスタを加え、塩こしょうで味を調える。

    • ナスとツナのペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り完成。

コツ・ポイント

薄切りにしたナスは崩れやすいので、フライパンをゆすりながら炒めて下さい。

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江上隼人
江上隼人 @cook_40296541
2026/08/02 10:13に公開
2020年11月23日スタート!主にパスタを載せようと思っています。もし良かったらつくれぽ、フォローして頂けると喜びます。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ なす ツナ パスタ にんにく トウガラシ

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