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簡単なのに、とっても便利!我が家の大葉味噌
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簡単なのに、とっても便利!我が家の大葉味噌-レシピのメイン写真

簡単なのに、とっても便利!我が家の大葉味噌

シバクミ
シバクミ @shibakumi
FRANCE

庭に沢山なった大葉を使いたくて、
大葉味噌を作ってみました☆

豆鼓醤(トウチジャン)を入れることで、コクが増し、程よい甘みの大葉味噌★

シンプルに焼いたお肉やお魚につけてもいいし、
温かいごはんの上に乗っけても、もちろんOK!

先日、茄子と豚肉を炒めて、このソースを入れたら、
とってもおいしい料理が出来ました☆

いろいろアレンジしてみて下さい!

庭に沢山なった大葉を使いたくて、
大葉味噌を作ってみました☆

豆鼓醤(トウチジャン)を入れることで、コクが増し、程よい甘みの大葉味噌★

シンプルに焼いたお肉やお魚につけてもいいし、
温かいごはんの上に乗っけても、もちろんOK!

先日、茄子と豚肉を炒めて、このソースを入れたら、
とってもおいしい料理が出来ました☆

いろいろアレンジしてみて下さい!

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簡単なのに、とっても便利!我が家の大葉味噌

シバクミ
シバクミ @shibakumi
FRANCE

庭に沢山なった大葉を使いたくて、
大葉味噌を作ってみました☆

豆鼓醤(トウチジャン)を入れることで、コクが増し、程よい甘みの大葉味噌★

シンプルに焼いたお肉やお魚につけてもいいし、
温かいごはんの上に乗っけても、もちろんOK!

先日、茄子と豚肉を炒めて、このソースを入れたら、
とってもおいしい料理が出来ました☆

いろいろアレンジしてみて下さい!

庭に沢山なった大葉を使いたくて、
大葉味噌を作ってみました☆

豆鼓醤(トウチジャン)を入れることで、コクが増し、程よい甘みの大葉味噌★

シンプルに焼いたお肉やお魚につけてもいいし、
温かいごはんの上に乗っけても、もちろんOK!

先日、茄子と豚肉を炒めて、このソースを入れたら、
とってもおいしい料理が出来ました☆

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材料

  • 大葉 20枚くらい
  • ごま油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1弱
  • 酒 大さじ1
  • すりごま 大さじ2
  • 豆鼓醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大葉は洗って、みじん切りにしておく。

  2. 2

    フライパンに大葉以外の材料を入れて、混ぜながら火を通す。

  3. 3

    ふつふつしてきたら、大葉を入れて、しんなりしたら、火を止める。

  4. 4

    粗熱取って、冷蔵庫で冷やせば出来上がり!

    • 簡単なのに、とっても便利!我が家の大葉味噌作り方4写真

コツ・ポイント

大葉は千切りではなくて、みじん切りにすることをお勧めします!
シンプルに焼いたお肉やお魚に乗せてもいいし、温かいごはんにのせて食べてもおいしいです★

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シバクミ
シバクミ @shibakumi
2026/09/23 16:49に公開
FRANCE
フランスの田舎からお届けする日仏家庭のおうちごはん☆家族のおいし~♡を基準に、レシピを投稿しています。★我が家の基本はワンプレート!(メイン料理はお野菜IN!笑)★私にも出来そう!と思えるレシピ (食材・工程、無理なく作る!)★子供も喜ぶおうちごはん (3歳・6歳の子供達)★マンネリ化解消!フランステイストレシピ (フランスの家庭料理にも挑戦!)日々の生活の中で見つけたアイディアを、家でも簡単に美味しく出来るよう研究するのが大好き!フランスでも日本でも簡単に出来るレシピを目指してます☆我が家のおうちごはんはブログでも!https://ameblo.jp/9aidoru/Instagram : @kumicook_kumi
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このレシピのキーワード

大葉 酒 味噌 豆鼓

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