雑穀ごはんのパン
Mrs.mario's kitchen @cook_40353913
雑穀ごはんを食べて欲しいと思っても、苦手な子、多いですね。パンに入れたらプチプチもちもちで美味しく出来ました。少し食べられた！の成功体験の積み重ねが食べず嫌い克服の１歩になるかも知れません。
雑穀ごはんのパン
雑穀ごはんを食べて欲しいと思っても、苦手な子、多いですね。パンに入れたらプチプチもちもちで美味しく出来ました。少し食べられた！の成功体験の積み重ねが食べず嫌い克服の１歩になるかも知れません。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水、ドライイースト、砂糖、中力粉の半量を入れて混ぜ合わせ、イーストをよく溶かし活性化させる。
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- 2
残りの中力粉と雑穀ごはんを加えて、粉気が無くなりひとまとまりになるまで混ぜる。
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- 3
塩と無塩バターを加えて滑らかになるまでよく捏ねる。
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- 4
乾燥しないようにボウルを被せて約30分一次発酵させる。
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- 5
8等分して丸め、オーブントレイに並べ、二次発酵させる。
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- 6
米粉（分量外）を振り、180℃に予熱したオーブンで、12分〜15分焼成する。
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- 7
お好みでドライフルーツを入れるときは、⑤で生地が潰れないように優しく混ぜましょう。2種に分けないなら、②に入れてもOK。
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コツ・ポイント
雑穀ごはんの水分量で、仕込み水の量を調整して下さい。
ドライフルーツとも好相性です。
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