煮込み15分♪鶏肉と夏野菜のカチャトーラ
ユミィ @cook_40055744
ワンパンで出来るカチャトーラは夏野菜をたっぷり使い短時間でできるトマト煮込みです🍅
さっぱりとした酸味でトマトの旨味が引き立ちまろやかなコクもあります。
パスタやバケットにも合いますが、ごはんと一緒にワンプレートにすればカフェ風になり洗い物も減りますよ♪
煮込み15分♪鶏肉と夏野菜のカチャトーラ
ワンパンで出来るカチャトーラは夏野菜をたっぷり使い短時間でできるトマト煮込みです🍅
さっぱりとした酸味でトマトの旨味が引き立ちまろやかなコクもあります。
パスタやバケットにも合いますが、ごはんと一緒にワンプレートにすればカフェ風になり洗い物も減りますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは皮を剥き包丁で潰し粗みじん切りにする。
飾り用のローズマリーを1本取っておく。 - 2
ナスとズッキーニと赤パプリカ・黄パプリカは乱切りにする。
しめじは軸を落として小房に分ける。 -
- 3
トマトはくし切りにする。
鶏もも肉は一口大にし塩こしょうで下味をつける。 -
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱したら鶏肉の皮目を下にして焼く。
-
- 5
鶏肉を裏返し、①の野菜も一緒に炒める。
-
- 6
全体に焼き色がついてきたら【A】を入れ中火で10分煮込む。蓋をして蒸し焼きに。
※焦げないよう途中混ぜてください。 -
- 7
器に盛り付けたら飾り用のローズマリーを乗せる。
-
- 8
フライパンのまま食卓でも◎
-
コツ・ポイント
鶏肉を焼く時は動かさず皮目をパリッと焼くと香ばしくなり旨味にもなります。
鶏肉から出てきた脂を夏野菜に吸わせることで一体感も出ます！
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