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長芋のかきたま汁
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長芋のかきたま汁-レシピのメイン写真

長芋のかきたま汁

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

長芋のトロミで、塩分を控えめに。
1人分:69kcal/たんぱく質4.3g/食塩相当量1g/野菜使用量0g

■蓮田市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)鮭のレモン南蛮漬け(レシピID:26129148)/(副菜)チンゲン菜とにんじんの磯香和え(レシピID:26129154)/(汁物)長芋のかきたま汁/(デザート)豆乳かんの生姜シロップがけ(レシピID:26129212)
【献立1人分】
エネルギー:617kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:30.4g(20%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:160g

長芋のトロミで、塩分を控えめに。
1人分:69kcal/たんぱく質4.3g/食塩相当量1g/野菜使用量0g

■蓮田市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)鮭のレモン南蛮漬け(レシピID:26129148)/(副菜)チンゲン菜とにんじんの磯香和え(レシピID:26129154)/(汁物)長芋のかきたま汁/(デザート)豆乳かんの生姜シロップがけ(レシピID:26129212)
【献立1人分】
エネルギー:617kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:30.4g(20%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:160g

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長芋のかきたま汁

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

長芋のトロミで、塩分を控えめに。
1人分:69kcal/たんぱく質4.3g/食塩相当量1g/野菜使用量0g

■蓮田市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)鮭のレモン南蛮漬け(レシピID:26129148)/(副菜)チンゲン菜とにんじんの磯香和え(レシピID:26129154)/(汁物)長芋のかきたま汁/(デザート)豆乳かんの生姜シロップがけ(レシピID:26129212)
【献立1人分】
エネルギー:617kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:30.4g(20%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:160g

長芋のトロミで、塩分を控えめに。
1人分:69kcal/たんぱく質4.3g/食塩相当量1g/野菜使用量0g

■蓮田市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)鮭のレモン南蛮漬け(レシピID:26129148)/(副菜)チンゲン菜とにんじんの磯香和え(レシピID:26129154)/(汁物)長芋のかきたま汁/(デザート)豆乳かんの生姜シロップがけ(レシピID:26129212)
【献立1人分】
エネルギー:617kcal(ごはん150g含)
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食塩相当量:2.9g
野菜使用量:160g

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材料

2人分
  • 長芋 100g
  • 卵 1個(60g)
  • しょうゆ 小さじ3/4(5g)
  • 食塩 小さじ1/4(1.5g)
  • 出し汁 250g
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作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき、いちょう切りにする。

  2. 2

    出し汁に長芋を入れ、火が通ったらしょうゆと塩で味を調える。

  3. 3

    火を強め、溶き卵をまわし入れ、軽く混ぜ合わせる。汁物の出来上がり。

    • 長芋のかきたま汁作り方3写真

コツ・ポイント

七味や黒こしょう、粉山椒などを加えても美味しいです。

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2026/07/10 00:01に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

かきたま汁 卵 山芋

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