厚揚げを1.5cm角のさいの目切りにする。

厚揚げに片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを転がしながら全体がカリッとするまで焼く。

火を止めてマヨネーズと炒りごまを加え、フライパンを回すように全体を絡める。