味噌コーヒーハンバーグ＆オムライスソース

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味噌コーヒーハンバーグ＆オムライスソース

ちぃちゃん @petroles

赤ワインを煮詰め、ケチャップとソースを合わせた洋食屋さん風の万能ソースです。
隠し味の「味噌」と「インスタントコーヒー」が、手軽なのに奥深いコクをプラス。
ハンバーグにはもちろん、オムライスにも合います。
材料を煮詰めるだけなので簡単。
作り置きがおすすめです。

赤ワインを煮詰め、ケチャップとソースを合わせた洋食屋さん風の万能ソースです。
隠し味の「味噌」と「インスタントコーヒー」が、手軽なのに奥深いコクをプラス。
ハンバーグにはもちろん、オムライスにも合います。
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ちぃちゃん @petroles

赤ワインを煮詰め、ケチャップとソースを合わせた洋食屋さん風の万能ソースです。
隠し味の「味噌」と「インスタントコーヒー」が、手軽なのに奥深いコクをプラス。
ハンバーグにはもちろん、オムライスにも合います。
材料を煮詰めるだけなので簡単。
作り置きがおすすめです。

赤ワインを煮詰め、ケチャップとソースを合わせた洋食屋さん風の万能ソースです。
隠し味の「味噌」と「インスタントコーヒー」が、手軽なのに奥深いコクをプラス。
ハンバーグにはもちろん、オムライスにも合います。
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材料

３人分

赤ワイン 100ml
ケチャップ大さじ2
中濃ソース大さじ2
味噌小さじ1
インスタントコーヒー小さじ1/4
バター 10g

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作り方

1
赤ワインをめっちゃ煮詰めます。アルコール臭さが飛ぶまで煮詰めましょう。見た感じ半分よりかなり少なくなるはずです。
2
赤ワイン以外の材料を混ぜましょう。
3
①にバターとともに投入しちゃってください。そのまま熱しながら煮詰める。
4
こんな感じです。すごくおいしいです。時間がたつとワインの味が落ち着き、もっと美味になります。
5
ハンバーグにかけてみました。おいしい！！

コツ・ポイント

赤ワインは「まじで減りすぎだろこれ…」って感じまで煮詰めてください。そうしないとワイン臭い酸っぱい？かんじのソースになります。

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ちぃちゃん @petroles

2026/06/23 05:46に公開

東京

⚠️注意⚠️ は、レシピを書いたあとに、作る回数を重ねてわかった事実を書き足しています。Pythonでお料理アプリを作りたいおばさん。Xのアカウント:https://x.com/dKkF3nCFhAFjCWk

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味噌ハンバーグオムライスソース

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