予めボールに擦りニンニクと醤油を合わせ、豚肉と混ぜ合わせる。

小麦粉を水で溶いて豚肉に付けて天ぷらにする。

ボールに胡麻油を入れて辛味噌を溶いて、豚天と混ぜ合わせて、盛り付けたら山椒七味を振りかける。