鯖を4等分くらいの1口サイズに切り、ポリ袋に鯖を入れて片栗粉をまぶす。

フライパンに油を入れて熱し、①の鯖を皮を下にして並べて焼く。焼き色がついたら裏面も焼く。

焼いている間に◯の調味料を混ぜ合わせておく。

火が通ったらフライパンに③といりごまをいれ、絡めたら完成。