長芋の赤梅酢漬けの鬼旨冷やしうどん
実は長芋赤しそ漬けが冷やしうどんに凄い合うんです😊
梅酢のさっぱりした酸味が夏にぴったりですよ♪
アプリでひらく作り方
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まず長芋赤しそ漬けを作ります。カットした長芋と◆の材料をよく混ぜて1日ほど漬けておきます。
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- 2
つゆを作ります。深めの耐熱容器に酒、みりんを入れてラップをせずレンジ600W1分半温めてアルコールを飛ばします⚠️
- 3
アルコールが飛んだら☆の材料を入れて混ぜます(塩加減は水や調味料の量で調節してください。)冷蔵庫で冷やします。
- 4
冷凍うどんをレンジ600W3分半くらい温めて冷水でゆすぎ、水を切ります。
- 5
お皿にうどんと具材を乗せ、つゆを注いで出来上がり♪
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コツ・ポイント
・長芋赤しそ漬けの塩加減は、赤梅酢の量でお好みに調節してください。
・⚠️②でレンジでのアルコール飛ばしは、1分温め後は10秒ずつ様子を確認しながら加熱してください。
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