簡単☆ラタトゥイユ風無水トマトカレー
srナースママ @cook_40142463
完熟トマトで作るラタトゥイユ風トマトカレー。
水は加えずに作るので、ズッキーニやナス、パプリカ、ピーマン、玉ねぎの野菜の旨みが凝縮されて、とっても美味しい！
夏野菜をたくさん使っていて、暑い日に食べたい一品。
ラタトゥイユのレシピ
ID 26100359
簡単☆ラタトゥイユ風無水トマトカレー
完熟トマトで作るラタトゥイユ風トマトカレー。
水は加えずに作るので、ズッキーニやナス、パプリカ、ピーマン、玉ねぎの野菜の旨みが凝縮されて、とっても美味しい！
夏野菜をたくさん使っていて、暑い日に食べたい一品。
ラタトゥイユのレシピ
ID 26100359
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじんぎり、ズッキーニは輪切りにする。
- 2
☆はすべてひと口大にきる。
- 3
フライパンに分量の油のうち大さじ1とにんにくを加え、弱火でにんにくの香りがするまで炒める。
- 4
ひき肉を加え、ひき肉に半分火が通ったら、トマト以外の野菜を加えて更に炒める。
- 5
野菜がしんなりしたらフライパンの端に寄せて、残りの油大さじ1を入れてトマトを炒める。
-
- 6
全体を炒め合わせ、トマトがクタッとしてくるまで炒める。
- 7
酒を回し入れ、砂糖、塩、こしょうを加えて蓋をする。弱めの中火で10分火にかける。
-
- 8
蓋を外して、中火で煮詰める。
-
- 9
汁気が半量になったら、火を止めてカレールウを溶かす。
-
- 10
再び火をつけて、弱めの中火で、時々かき混ぜながら5分ほど加熱して出来上がり。
-
コツ・ポイント
トマトを炒める際、トマト全体に油が行き渡るようにする。しっかり炒めてから蓋をして煮る。
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