ズッキーニ入り☆ラタトゥイユ☆常備菜に
srナースママ @cook_40142463
ズッキーニを丸ごと1本入れたラタトゥイユ！ナスやパプリカなど色とりどりの野菜が入って、見た目から美味しい☆
副菜にもなるし、パスタに和えても良いし、カレーパウダーを加えたらドライカレーにもなるし、具材を細かくしてそうめんのつけ汁に加えても美味しくいただける万能な一品。アレンジも楽しくて、何度も作ってしまいます。
ズッキーニ入り☆ラタトゥイユ☆常備菜に
ズッキーニを丸ごと1本入れたラタトゥイユ！ナスやパプリカなど色とりどりの野菜が入って、見た目から美味しい☆
副菜にもなるし、パスタに和えても良いし、カレーパウダーを加えたらドライカレーにもなるし、具材を細かくしてそうめんのつけ汁に加えても美味しくいただける万能な一品。アレンジも楽しくて、何度も作ってしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切りに、ズッキーニは輪切り、他の野菜は全てひと口大に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを加える。香りが立ったら玉ねぎと茄子を加えて炒める。
-
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、残りのすべての野菜を加え、中火で全体がしんなりするまで炒める。
- 4
酒を回し加える。
- 5
カットトマトと砂糖と塩を加え、混ぜながら弱めの中火で3分くらい加熱する。
-
- 6
蓋をして、弱めの中火で10分煮込む。ときどき焦げないか様子を見てかきまぜる。
- 7
蓋を外して、混ぜながら中火で5分更に煮る。
- 8
こしょうで味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
☆ニンニクを焦がさないようにすること。
☆蓋をして煮込む時も焦げないように注意。
つくれぽ
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