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しっとりササミの春雨サラダ
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しっとりササミの春雨サラダ-レシピのメイン写真

しっとりササミの春雨サラダ

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

卵を薄く焼いた錦糸卵をプラスしても◎

卵を薄く焼いた錦糸卵をプラスしても◎

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しっとりササミの春雨サラダ

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

卵を薄く焼いた錦糸卵をプラスしても◎

卵を薄く焼いた錦糸卵をプラスしても◎

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材料

  • 鶏肉 ささみ 2〜3本 150g程度
  • 酒 大さじ1 (15g)
  • 塩 小さじ1 (4g)
  • 春雨 60g
  • にんじん 1/3本
  • きゅうり 1本
  • 胡麻 大さじ1 (8g)
  • 鶏ガラ顆粒 小さじ1/2 (1g)
  • 砂糖 大さじ1 (9g)
  • 酢 大さじ1 (15g)
  • 醤油 大さじ2 (36g)
  • ごま油 大さじ1/2 (6g)
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作り方

  1. 1

    人参とキュウリは千切り

  2. 2

    水1㍑ほど鍋に入れ、酒と塩を加えて沸騰させる

  3. 3

    ササミを入れて火を止め、蓋をして6〜8分おく

  4. 4

    アクを取り除いて春雨を入れ、再沸騰させて火を止める

  5. 5

    鶏肉を取り出して粗熱を取り、筋を取りながら食べやすいサイズに割く

  6. 6

    春雨も取り出して水で洗い、水気を切る ※水洗い省略可

  7. 7

    具材と調味料を合わせて混ぜ合わせる

コツ・ポイント

ササミ300g程度まとめて茹でてサラダチキンとしても◎
茹で汁は無駄なくスープで活用

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雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395
2026/06/30 06:34に公開
白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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このレシピのキーワード

サラダ 春雨 鶏肉 にんじん キュウリ ささみ 酒 ゴマ 鶏ガラ

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