しっとりササミの春雨サラダ
卵を薄く焼いた錦糸卵をプラスしても◎
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卵を薄く焼いた錦糸卵をプラスしても◎
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人参とキュウリは千切り
水1㍑ほど鍋に入れ、酒と塩を加えて沸騰させる
ササミを入れて火を止め、蓋をして6〜8分おく
アクを取り除いて春雨を入れ、再沸騰させて火を止める
鶏肉を取り出して粗熱を取り、筋を取りながら食べやすいサイズに割く
春雨も取り出して水で洗い、水気を切る ※水洗い省略可
具材と調味料を合わせて混ぜ合わせる
ササミ300g程度まとめて茹でてサラダチキンとしても◎
茹で汁は無駄なくスープで活用
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