鶏と夏野菜の焼き浸し

Name: 鶏と夏野菜の焼き浸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 塩こしょう 少々; 片栗粉 大さじ3; なす 1本; オクラ 4本; パプリカ 1/2個; サラダ油 大さじ2; (A)麺つゆ(2倍濃縮) 100ml; (A)酢 大さじ1; (A)砂糖 小さじ2; (A)すりおろし生姜 2cm; (A)水 100ml

創心會グループ @cook_107539527

さっぱりとした味付けなので、暑い日も食べやすいと思います。
お好みの酸味になるようにお酢の分量は調整してください。かぼちゃやズッキーニなど、お好みの野菜を使ってみてください☺
夏野菜の多くは、脂溶性ビタミンを含んでいます。油を使って調理することで、栄養素の吸収が高まります。

鶏と夏野菜の焼き浸し

創心會グループ @cook_107539527

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材料

2人分

鶏もも肉 1枚
塩こしょう少々
片栗粉大さじ3
なす 1本
オクラ 4本
パプリカ 1/2個
サラダ油大さじ2
(A)麺つゆ(2倍濃縮) 100ml
(A)酢大さじ1
(A)砂糖小さじ2
(A)すりおろし生姜 2cm
(A)水 100ml

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作り方

1

バットに(A)を混ぜ合わせておく。
2

鶏肉は一口大に切り、両面に塩こしょうを振る。
3

オクラに塩を振って擦り、うぶ毛を落とし、額の部分を切る。
4

茄子はヘタを取り、縦4等分、横半分に切る。パプリカは種を取り、縦5mm幅に切る。
5

フライパンでサラダ油を熱し、鶏肉を皮側が下にして焼く。
6

皮目がカリっと焼けたら、上下を返ししっかり火を通し、上げて油を切る。
7

続けてフライパンに野菜を並べ、両面をこんがり焼き、油を切る。
8

食材が温かいうちに❶に漬け込む。

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つくれぽ

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2026/06/30 01:06に公開

https://soushinkai-group.com/about/在籍している管理栄養士・栄養士が、簡単おいしいレシピを紹介しています🍽創心會グループは、岡山、広島、香川県で総合ケアサービス会社や障害者就労支援施設などを運営するグループです。地域における様々な課題に向き合い事業活動を通じてその解決を図り、地域共生社会の実現に寄与してまいります。

このレシピのキーワード

鶏肉夏野菜焼きびたし

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