簡単☆ひじきの煮物
定番のひじきの煮物。今回は白だし（液体）と調味料を合わせ、そこに具材も一気に入れて煮るだけです。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじき、しいたけは、それぞれ水につけて戻しておく。◎しいたけは生しいたけでも、また無くてもOKですが、あると風味がUP◎
- 2
柔らかくなったら、ひじきをよく水洗いして、ザルにあげておく。
- 3
にんじん、あげ、戻したしいたけを2cm程度の千切りにする。
- 4
鍋に水（分量外）500ml程度、白だし、酒、砂糖を全て入れて、ひじき、にんじん他、具材を全て入れて火にかける。
- 5
煮立ったら、弱火にして煮てゆく。10分ほど煮たら、しょうゆを入れる。味をみて、白だしの塩味加減で、しょうゆを加減する。
- 6
しょうゆを入れ更に10分程度煮て完成。
コツ・ポイント
◎本来は塩味のない出汁で煮て、調味料を順に入れるのですが、白だしで塩味があるため、最初から調味料を入れ、具材を一緒に煮て、途中しょうゆで塩味を調整してます。
◎今回、みりんを切らしてたので、砂糖を多めにしてます。
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