エゴマの葉をよく洗い、水気をしっかり切っておく。

ボウルにみじん切りにした白ネギ、魚醤、醤油、唐辛子粉、おろしニンニク、砂糖、水を加えてよく混ぜてヤンニョムタレを作る。

エゴマの葉にヤンニョムタレを1枚ずつ塗り、保存容器に敷き詰めていく。
タレが余ったら全て容器に入れる。

冷蔵庫で半日ほど漬け込んだら完成。