* 鶏むね肉は酒をもみ込んで10分ほど置く
酒の効果でお肉がやわらかくなり、しっとり仕上がります。
* 野菜を下に敷いてから鶏むね肉をのせる
蒸している間に鶏肉のうま味が野菜に染み込み、野菜だけでもおいしく食べられます。
* ブロッコリーは一番上に並べる
火が通りすぎず、鮮やかな緑色とホクホクした食感に仕上がります。
* 塩だれは食べる直前にかける
ごま油の香りとレモンの爽やかさが引き立ち、最後までさっぱり食べられます。