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夏の万能薬味麹
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夏の万能薬味麹-レシピのメイン写真

夏の万能薬味麹

まあ レシピ備忘録
まあ レシピ備忘録 @maa_recipenote
埼玉県

そうめんなどのつけ汁に入れたり、冷奴に乗せたり使い方たくさんあります◎

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夏の万能薬味麹

まあ レシピ備忘録
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材料

  • 乾燥米麹 30g
  • しょうゆ 60ml
  • 薬味お好みでok
  • みょうが 2つ
  • 青じそ 5枚
  • ねぎ 1/4本
  • しょうが 1/3欠け
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作り方

  1. 1

    食品用アルコールなどで消毒した瓶に米麹、しょうゆを入れ混ぜる

    • 夏の万能薬味麹作り方1写真
    • 夏の万能薬味麹作り方1写真
    • 夏の万能薬味麹作り方1写真
  2. 2

    混ぜやすいように薬味を細かく刻む

    • 夏の万能薬味麹作り方2写真
  3. 3

    瓶に移し全体をよく混ぜ合わせる

    • 夏の万能薬味麹作り方3写真
    • 夏の万能薬味麹作り方3写真
  4. 4

    常温で置いて毎日かき混ぜる。全体がしんなりしたら完成

    • 夏の万能薬味麹作り方4写真

コツ・ポイント

夏は3日前後、冬は5日くらいでできます。
※室温が高い場合は冷蔵庫に入れてください。
完成後は冷蔵庫で2週間くらいで使い切るようにしましょう。

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まあ レシピ備忘録
まあ レシピ備忘録 @maa_recipenote
2026/07/05 10:15に公開
埼玉県
\2人暮らしの簡単・おいしいご飯/▶︎簡単1品おかず、おつまみ多め▶︎薬膳レシピ(薬膳・漢方検定取得)▶︎麹など、発酵レシピにハマり中▶高たんぱく・低脂質なダイエット飯
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こうじ

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