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まあレシピ備忘録

@maa_recipenote

\2人暮らしの簡単・おいしいご飯/
▶︎簡単1品おかず、おつまみ多め
▶︎薬膳レシピ(薬膳・漢方検定取得)
▶︎麹など、発酵レシピにハマり中
▶高たんぱく・低脂質なダイエット飯

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きくらげのラー油和え

乾燥きくらげ • めんつゆ • しょうゆ • みりん • ラー油
- 2人分
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ごま香るピリ辛わさびのたたき梅きゅうり

きゅうり • 塩 • 梅干し • すりごま • わさびチューブ
- 2人分
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麹で自家製麻辣醤

醤油麹 • 粉唐辛子 • 花椒 • 五香粉 • にんにく • ごま油 • 砂糖
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茶碗蒸し

卵 • だし汁 • しょうゆ • みりん • 塩 • 具材
- 2個分
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簡単ゆず風味醤油

ゆずの種 • 醤油
- 1瓶分
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甘酸っぱいりんごとゆずのジャム

りんご • ゆず果肉
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砂肝とブロッコリーの塩麹炒め

砂肝 • 冷凍ブロッコリー • 塩麹 • ごま油 • 黒胡椒 • にんにくチューブ
- 2人分
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アボカドのえびグラタン

アボカド • むきえび • マヨネーズ • 塩 • 黒胡椒
- 2個分
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ツナとキムチのチャーハン

ご飯 • キムチ • ツナ • ごま油 • 鶏がらスープの素 • しょうゆ • 卵 • 小ねぎ
- 2人分
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ローストチキン

鶏手羽元 • しょうゆ • みりん • はちみつ • ケチャップ • しょうがチューブ • にんにくチューブ
- 2人分
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はんぺんで低糖質、高タンパクな餃子ドッグ

はんぺん • 鶏むねひき肉 • 小ねぎ • しょうがチューブ • にんにくチューブ • しょうゆ • ごま油
- 2人分
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三つ葉のおひたし

三つ葉 • お酢 • 白だし • 白すりごま
- 2人分
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担々もやし

もやし • ひき肉 • 鶏がらスープの素 • 甜麺醤 • 豆板醤 • にんにくチューブ • しょうがチューブ • 小ねぎ
- 2人分
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ペペロンもやし

もやし • ハーフベーコン • しめじ • オリーブオイル • 塩 • にんにくチューブ • 鷹の爪 • 黒胡椒
- 2人分
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じゃがいものアンチョビマヨ焼き

じゃがいも • アンチョビペースト • マヨネーズ • チーズ • ねぎ
- 2人分
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ハニーマスタードジャーマンポテト

じゃがいも • ベーコン • 水 • トッピング • マスタード • はちみつ • マヨネーズ • しょうゆ
- 2人分
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柔らかジューシーなポッサム(ゆで豚)

豚バラブロック • 塩麹 • 生姜のみじん切り • にんにくのみじん切り • 料理酒 • ネギの青い部分 • サンチュ、サニーレタスなどの葉物 • キムチやナムルなど • みそ • コチュジャン • 砂糖 • ごま油 •
- 2人分
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白滝でかさ増しレンコンと牛肉のきんぴら

牛肉細切れ • 白滝 • れんこん • しょうゆ • みりん • ごま油 • いりごま
- 小鉢4個分
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キャベツと舞茸のバター醤油和え

キャベツ • 舞茸 • バター • 醤油 • 七味唐辛子
- 2人分
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キャベツと油揚げ和風出汁和え

キャベツ • 油揚げ • 和風出汁 • 塩 • 塩昆布
- 小鉢4つ分

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