鶏もも肉を一口大に切り、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、鶏肉を揚げ焼きにする。

醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜてタレを作る。

鶏肉に火が通ったらタレを加え、全体に絡める。

ご飯に刻み海苔をのせ、鶏肉を盛り付ける。

刻みネギを散らす。

温玉を作る。鍋でお湯を沸騰させ、火を止めて卵を入れ10分置く。

温玉をご飯の上にのせて完成。