素を使わずにエビチリ〜
エビチリは王道だけどお店によって味も違うし辛さも違う…
我流で作ったエビチリ好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
エビの殻を剥き背中側を縦に切り込んで背わたを取る。
- 2
水で洗ってからボウルに☆を入れて揉んでからしばらく放置
- 3
長ネギはみじん切りにしておいて、●を合わせておく
- 4
にんにく、生姜はみじん切りにして深めのフライパンに入れ、この時豆板醤も一緒に入れて油を大2程度入れ中火にかける
-
- 5
にんにくの香りがしてきたら軽く洗い流したエビを入れて炒め、火が通ったら●を入れて更に炒める
- 6
全体にソースが絡まったら長ネギを入れて混ぜ合わせたら、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたらごま油を回し入れて出来上がり
コツ・ポイント
辛さはお好みで調整してください。
エビは冷凍大海老を使っても簡単でいいかもしれませんね。
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