ごろっと肉のハンバーグ
ちょっと贅沢したい時に作るハンバーグ。
自分で作ったひき肉を混ぜるとごろっとした食べ応えのある柔らか肉汁たっぷりの仕上がりに。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
ステーキ肉を粗みじん切りにする。包丁の場合は繊維を断ち切るように切る。フードプロセッサーでも可。脂身も一緒に入れても可
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- 3
ボウルに合挽肉、粗みじん切りのステーキ肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。
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- 4
肉に油を入れて混ぜ表面をならすようにコーティングし冷蔵庫で15分ほど休ませる。
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- 5
5等分して俵型(丸型)に丸める。
- 6
フライパンにバターを熱し、こんがり焼き目がつくまで両面を中火で焼く。
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- 7
焼き色がついたら180度で予熱したオーブンで15分焼く。
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- 8
別鍋に水とビーフシチューの素を入れて火にかけ、溶かす。
- 9
ケチャップ、ウスターソース、中濃ソースを加えて混ぜ、軽く煮詰める。
- 10
ハンバーグにソースをかけて完成。
コツ・ポイント
粗みじん切りのステーキ肉を加えることで、肉肉しさが増します。
ステーキ肉ではなく、切り落としなどでも代用できます！
お好みで大根おろしとポン酢、大葉をのせても美味しいです。
つくれぽ
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