鶏ハンバーグ 照り焼き味
ひき肉は鶏ももでも鶏胸でも。
お子さんから大人まで好きな味です。
甘いたれであっさりとした鶏肉でも物足りなくありません。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
鶏ひき肉、しょうが、にんにく、塩、こしょうを合わせ、粘りが出るまでこねる。その後、たまねぎ、つなぎを追加してよく混ぜる。
- 3
2等分にして形を整える。その後、表面に片栗粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、中火で加熱する。フライパンにハンバーグを並べ、蓋をして焼き目がつくまで焼く。
- 5
裏返して蓋をし、反対側も焼き目がつくまで焼く。
- 6
醤油、砂糖を混ぜる。ハンバーグが焼けたら、これを上からかける。
-
- 7
たれをハンバーグに絡ませながら、水分を飛ばしていく。たれがとろっとし、ハンバーグによく絡むようになるまでが目安です。
- 8
完成。
-
コツ・ポイント
鶏胸肉の場合は特に、つなぎがあると固くなるのを防げるのでぜひ入れてください。
パン粉なら大さじ1くらい、お麩は2～3個、生おからは大さじ1＋水大さじ1くらいかなと思います。
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