
鶏むね肉のせいろ油淋鶏
付け合わせ
下にキャベツ
ブロッコリー
ミニトマト
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付け合わせ
下にキャベツ
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ミニトマト
鶏むね肉を薄めのそぎ切りにし、酒・塩・しょうがを揉み込み10分置く。
鶏肉に片栗粉をまぶす。
せいろにキャベツを敷き、鶏肉を重ならないように並べる。
沸騰した鍋にせいろを乗せ、強火で10〜12分蒸す。
蒸している間に油淋鶏だれの材料を混ぜる。
蒸し上がった鶏肉にたれをかけ、長ねぎをたっぷり乗せる。
片栗粉をまぶすことで、蒸しても水分を逃さずぷるっとした食感に。
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