イドゥリミックスでお好み焼き
Peynir @cook_87571996
手元には大玉の紫キャベツ一玉(芯が腐りかけで早く食べないといけない)。
お好み焼き粉はなし、卵もマヨネーズもお好み焼きソースもなし、かろうじてイドゥリミックスと出汁パックとラオガンマーがある。
……Peynir氏は暴挙に出た。
イドゥリミックスでお好み焼き
手元には大玉の紫キャベツ一玉(芯が腐りかけで早く食べないといけない)。
お好み焼き粉はなし、卵もマヨネーズもお好み焼きソースもなし、かろうじてイドゥリミックスと出汁パックとラオガンマーがある。
……Peynir氏は暴挙に出た。
アプリでひらく作り方
- 1
無心でキャベツを刻む。まあまあ細かければ良い。
- 2
出汁パックの中身を入れる。
- 3
イドゥリミックスを全部入れる。
- 4
塩や小ネギも入れて全体を和える。
- 5
水を入れて混ぜる。10分ぐらいおいて馴染ませる。
- 6
フライパンに油を少し多め（大さじ1くらい）入れる。
- 7
中火で温める。
- 8
生地を入れて、1-1.5cmぐらいの厚さで伸ばす。
- 9
生地をフライパンに広げたら上から軽く抑える。
- 10
1-2分中火で焼く。底が固くなるまで。焦げそうなら弱火に。
- 11
蓋をして弱火で5-7分焼く。表面が乾いて端が固まるまで待つ。
- 12
ひっくり返す。フライ返しを奥まで差し込む。
* 不安なら一度皿に滑らせて、皿ごと返す方法でもOK！ - 13
裏面も弱火で5分ぐらい焼く。カリッとしたら完成！
- 14
生地をこの調子で全部焼く。
- 15
最後に
🔥ラオガンマーを上から乗せる
🔥あれば醤油をちょろっと垂らす - 16
食べた感じは出汁パックとウラド豆由来の旨みがあって米粉由来のもっちり感と香ばしさもあっていい感じ！
- 17
バラ(ネパールの豆のお好み焼き)もこんな感じなのかな。
- 18
ほんのりイドゥリ(発酵蒸しパン)っぽい酸味もある。
- 19
マヨネーズはやっぱり欲しかったかな。
コツ・ポイント
厚めに焼くと失敗するので、薄く焼く！
つくれぽ
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