そうめん寄せのイタリアンサラダ乗せ
アガーで固めたそうめん寄せにオリーブオイルと塩で和えたトマトサラダを乗せた、ちょっぴりオシャレな１品です。
アプリでひらく作り方
- 1
そうめん寄せを作る。鍋にお湯を沸騰させ、2〜3センチに砕いたそうめんを入れて商品の指示時間茹でる。
- 2
①をザルに取り、ヌメリがなくなるまでしっかり洗い、水気を切ってタッパーや流し缶に平らになる様に入れておく。
- 3
①で使った鍋をよく洗い、水気を拭いて、アガーを入れ白だしを少しずつ加えながらよく混ぜ、水も入れて火にかける。
- 4
③をアガーのダマが出来ない様に混ぜながら沸騰したら火を止めて②の流し缶に入れてそうめんがまんべんなく混ざる様に箸で混ぜる
- 5
④の粗熱を取る時に時々混ぜてそうめんが沈まない様にする。冷凍庫で冷やす。
- 6
サラダを作る。ミニトマトを洗って4等分してさらに斜め半分に切る。バジルもよく洗い固い茎をとって適当な大きさに切る。
- 7
★の材料をよく混ぜてドレッシングを作る。
- 8
ボウルに⑥を入れ、⑦のドレッシングで和える。
- 9
皿に等分したそうめん寄せを盛り、サラダを乗せて完成!
コツ・ポイント
そうめん寄せはコンソメでもいいと思います。商品の濃度かそれより薄めがいいかも知れません。固める時にどうしても底に沈んでしまうので、固まるまでに混ぜてあげると、そうめんがまんべんなくいきます。
トマトは普通のトマトでも構いません。
つくれぽ
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