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菜の花とあさりのワイン蒸し
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菜の花とあさりのワイン蒸し-レシピのメイン写真

菜の花とあさりのワイン蒸し

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

おつまみにもピッタリ♪春の食材を美味しくいただけるご提案レシピです♪

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菜の花とあさりのワイン蒸し

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材料

2人分
  • あさり(殻付き) 200g
  • 葉の花 1束(200g)
  • A:にんにく(薄切り) 1/2かけ
  • A:有機オリーブオイル 小さじ1
  • B:白ワイン 大さじ2
  • B:野菜白だし 大さじ1/2
  • 有機オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    あさりは3%の塩水(水500mlに塩大さじ1)につけて砂出ししておきます。

  2. 2

    菜の花は4cmの長さに切り、茎とそれ以外を分けておきます。

  3. 3

    フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りが立ったらあさり・菜の花の茎の部分を加えて中火にし、Bを加えてフタをし蒸します。

  4. 4

    あさりの口が開いたら残りの菜の花を加えてフタをし、更に1分程加熱して火を止め、オリーブオイルを回しかかけます。

コツ・ポイント

酒蒸しになりますが、白ワインの代わりに酒に替えても美味しですよ♪

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2026/07/08 02:40に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 私をごきげんにするレシピ✨美味しい料理が手軽に作れ、味付けの不安を軽減し、あなたの時間を豊かにします☕白だしの元祖、七福醸造の(公式)白だしレシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の風味が活きた美味しい料理が作れます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://www.7fukuj.co.jp/
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にんにく アサリ

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