カリッ！ジュワ！中華風ナスから揚げ♪
カリッ！ジュワ！がたまらない♪ナスのから揚げはいかが^^下味をつけたナスを揚げるだけ♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを取り乱切りにする。1切れずつフォークで２か所ほど刺しす（味を染みやすくするため）
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- 2
ポリ袋に☆を入れて軽く混ぜる。①を入れる。
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- 3
➁の空気を抜きながらポリ袋の口を縛る。軽く振りながら10回ほど優しく揉む。
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- 4
➂にもう1枚ポリ袋を重ねて口を縛る。（漏れを防ぐため）冷蔵庫に約８時間ほど入れておく。
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- 5
④をザルに開けてよく水分を切る。
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- 6
薄力粉をボウルに入れて➄を入れてまぶす。
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- 7
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。菜箸を入れて泡が出てきたら⑥を入れる。
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- 8
⑦を少し動かさずおき、固まってきたらひっくり返して全体がきつね色になるまで揚げる。
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- 9
完成！
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コツ・ポイント
下味を揉むときは崩れないよう優しく揉んでください。揚げるとき最初に入れたとき、すぐに触らないように。衣が剥げやすいので注意。
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