豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

長ねぎは斜め切り、豆腐は大きめに切る。

鍋に水と豚バラ肉を入れて中火で煮る。

アクを取り、長ねぎと豆腐を加える。

白だし、味の素、塩で味を調える。

豆腐が温まったら火を止め、器に盛る。