鶏もも肉の余分な脂肪やスジを取り除き、食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱し油をひかずに皮目を下にし中火で4〜5分加熱。皮がパリッとなったら裏返し蓋をして弱火で5〜6分焼く。

火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、中火にして味噌ダレを回し入れ全体に絡める。

火を止めて青紫蘇を入れ、再度全体を混ぜ合わせたら完成！