夏野菜がいっぱい入ったキーマカレー🍛

そねまい @cook_40344805
たくさんの種類の夏野菜を刻んでいれたのキーマカレーです。お好みの市販のカレールーで辛さは自由に加減できます。とうもろこしやパプリカも入ってるのでとてもカラフルです。食べる時に温玉をのせました。
夏野菜がいっぱい入ったキーマカレー🍛
たくさんの種類の夏野菜を刻んでいれたのキーマカレーです。お好みの市販のカレールーで辛さは自由に加減できます。とうもろこしやパプリカも入ってるのでとてもカラフルです。食べる時に温玉をのせました。
作り方
- 1
玉ねぎ、しめじを粗みじん切りにする。
- 2
ピーマン、パプリカ、水茄子はヘタをとって刻む。
- 3
ズッキーニも刻む。とうもろこしは1/3に切ってから、回転させて実を切り落とす。
- 4
お鍋に刻んだ野菜とひき肉を入れて火にかける。
- 5
かき混ぜながら火を通していく。裏ごしトマトも入れる。
- 6
水を500mL入れて煮込む。
- 7
野菜の中までよく火が通ったら、カレールーを入れて弱火で5分煮込む。
- 8
お皿にご飯とカレーを入れて、お好みで温玉をのせて食べます。
コツ・ポイント
野菜の大きさはとうもろこし1粒くらいの大きさに揃えてカットする。私は子どもも食べやすいやうに、ゴールデンカレーの甘口を使いました。
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