お米は研いで水気を切り、餅米と一緒に鍋にいれる。その後、水 300 mLを入れ１時間30分程吸水させる。

吸水が終わったら、鍋にツナ缶の浸け汁と料理酒合わせて200mlを加えて混ぜ合わせる。その後だしの素をいれて混ぜ合わせる。

ツナ及び枝豆をのせ、中火にかける。

沸騰したら中火で10分、弱火で10分炊き、10分蒸らす。