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優しい甘さの新生姜の甘酢漬
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優しい甘さの新生姜の甘酢漬-レシピのメイン写真

優しい甘さの新生姜の甘酢漬

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

シャキシャキ食感がたまらない♪旬の新生姜を白だし入りの甘酢で漬けました。
やさしい甘さで食べやすい甘酢漬けです😊

シャキシャキ食感がたまらない♪旬の新生姜を白だし入りの甘酢で漬けました。
やさしい甘さで食べやすい甘酢漬けです😊

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優しい甘さの新生姜の甘酢漬

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

シャキシャキ食感がたまらない♪旬の新生姜を白だし入りの甘酢で漬けました。
やさしい甘さで食べやすい甘酢漬けです😊

シャキシャキ食感がたまらない♪旬の新生姜を白だし入りの甘酢で漬けました。
やさしい甘さで食べやすい甘酢漬けです😊

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材料

  • 新生姜(皮を剥いて計りました) 270g
  • 塩(茹でた生姜に振ります) 小さじ1
  • ☆水 120ml
  • ☆白出汁 20ml
  • ☆酢 120ml
  • ☆砂糖 45g
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作り方

  1. 1

    生姜の皮をピューラーで剥きます。繊維に沿って薄切りにします。

    • 優しい甘さの新生姜の甘酢漬作り方1写真
    • 優しい甘さの新生姜の甘酢漬作り方1写真
    • 優しい甘さの新生姜の甘酢漬作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かして沸騰したら2分茹でます。ざるにあげて塩を振り、混ぜて粗熱をとります。

    • 優しい甘さの新生姜の甘酢漬作り方2写真
    • 優しい甘さの新生姜の甘酢漬作り方2写真
    • 優しい甘さの新生姜の甘酢漬作り方2写真
  3. 3

    鍋に☆の材料を入れて火にかけます。混ぜながら砂糖が溶けたら火を止めます。

  4. 4

    食品保存袋に生姜を水気を絞って入れます。③のつけ汁を入れて空気を抜いて冷蔵庫に入れます。

    • 優しい甘さの新生姜の甘酢漬作り方4写真

コツ・ポイント

☆生姜はさっと茹でて塩を振り、水気をしっかり絞るて味が入りやすくなります。
☆漬け始めは1日でも食べられますが、2~3日置くと甘酢がよくなじんでさらにおいしくなります。
☆作っておくと箸休めとして重宝します

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直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765
2026/07/12 05:33に公開
普段は仕事をしていて夜にお弁当と翌日の夕飯のおかずを大まか作っています(*^^*)「健康的な食事を意識しながら、簡単にバパッとできる美味しいおかず作り」を追及しています。調味料を組み合わせて美味しい味が出せると達成感でいっぱいですw皆さんのレポはとても嬉しいです❤いつもありがとうございます😄
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