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【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と白菜の旨辛炒め
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【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と白菜の旨辛炒め-レシピのメイン写真

【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と白菜の旨辛炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

塩麹に漬けた鶏胸肉は驚くほど柔らかくジューシー。白菜の甘みとコチュジャンの旨辛だれがよく絡み、ご飯がすすむ一品です。晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみやお弁当にもおすすめです。

塩麹に漬けた鶏胸肉は驚くほど柔らかくジューシー。白菜の甘みとコチュジャンの旨辛だれがよく絡み、ご飯がすすむ一品です。晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみやお弁当にもおすすめです。

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【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と白菜の旨辛炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

塩麹に漬けた鶏胸肉は驚くほど柔らかくジューシー。白菜の甘みとコチュジャンの旨辛だれがよく絡み、ご飯がすすむ一品です。晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみやお弁当にもおすすめです。

塩麹に漬けた鶏胸肉は驚くほど柔らかくジューシー。白菜の甘みとコチュジャンの旨辛だれがよく絡み、ご飯がすすむ一品です。晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみやお弁当にもおすすめです。

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材料

2人前
  • 鶏胸肉 半身150g
  • 白菜 150g〜200g
  • 塩麹 大さじ1〜2
  • 片栗粉  鶏胸肉用 適量
  • ごま油   炒め用 大さじ1
  • 調味料
  • コチュジャン 大さじ1
  • オイスターソース、料理酒 各大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 中華顆粒 小さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は繊維を断つようにそぎ切りにし、塩麹を揉み込んで冷蔵庫で2時間以上漬けておきます。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と白菜の旨辛炒め作り方1写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と白菜の旨辛炒め作り方1写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と白菜の旨辛炒め作り方1写真
  2. 2

    白菜は葉と芯に分け、葉は食べやすい大きさに、芯は1cm幅ほどに切ります。また、調味料を合わせておきます。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と白菜の旨辛炒め作り方2写真
  3. 3

    ❶の鶏胸肉に片栗粉をまぶして、フライパンに油を引いて両面きつね色になるまで焼きます。お皿に出しておきます。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と白菜の旨辛炒め作り方3写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と白菜の旨辛炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を引いて強火で白菜を炒めます。全体が馴染んだら合わせ調味料を入れて1〜2分コトコトします。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と白菜の旨辛炒め作り方4写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と白菜の旨辛炒め作り方4写真
  5. 5

    ❹に❸の鶏胸肉を入れて、さっくり混ぜて完成です。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と白菜の旨辛炒め作り方5写真
  6. 6

    器に盛って出来上がりです。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と白菜の旨辛炒め作り方6写真

コツ・ポイント

あまり辛くは作ってないので、辛〜いのが好きな方は豆板醤やコチュジャンや唐辛子をたくさん入れて下さい。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2026/07/29 02:27に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの 白菜 片栗粉 酒 コチュジャン 鶏胸肉

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