【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と白菜の旨辛炒め

ラスティー君パパ @cook_40410727
塩麹に漬けた鶏胸肉は驚くほど柔らかくジューシー。白菜の甘みとコチュジャンの旨辛だれがよく絡み、ご飯がすすむ一品です。晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみやお弁当にもおすすめです。
【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と白菜の旨辛炒め
塩麹に漬けた鶏胸肉は驚くほど柔らかくジューシー。白菜の甘みとコチュジャンの旨辛だれがよく絡み、ご飯がすすむ一品です。晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみやお弁当にもおすすめです。
作り方
- 1
鶏胸肉は繊維を断つようにそぎ切りにし、塩麹を揉み込んで冷蔵庫で2時間以上漬けておきます。
- 2
白菜は葉と芯に分け、葉は食べやすい大きさに、芯は1cm幅ほどに切ります。また、調味料を合わせておきます。
- 3
❶の鶏胸肉に片栗粉をまぶして、フライパンに油を引いて両面きつね色になるまで焼きます。お皿に出しておきます。
- 4
フライパンにごま油を引いて強火で白菜を炒めます。全体が馴染んだら合わせ調味料を入れて1〜2分コトコトします。
- 5
❹に❸の鶏胸肉を入れて、さっくり混ぜて完成です。
- 6
器に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
あまり辛くは作ってないので、辛〜いのが好きな方は豆板醤やコチュジャンや唐辛子をたくさん入れて下さい。
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